ORA: Restaurantleitung gesucht

Das ORA ist seit nun mehr zwei Jahren morgens bis abends Anlaufpunkt für alle in Kreuzberg, die auf der Suche nach Gerichten und Getränken sind, die produktbezogen und qualitätsbewusst hergestellt werden. Wir haben eine hauseigene Backstube, eine Küche, die räuchert, fermentiert und pökelt und eine Bar, die vom Sloe Gin über Sirup zum Bitter vieles selber herstellt. Unsere Köche arbeiten mit regionalen, biologischen Zutaten und die Barkeeper entwickeln alle zwei Monate eine Saisonkarte. Wer in einem Betrieb arbeiten möchte, bei dem Convenienceprodukte tabu sind und das Handwerk hochgehalten wird, ist bei uns richtig.
Um den immer neuen Herausforderungen und dem stetigen Wachstum unseres Betriebes mit 35 Mitarbeitern gerecht zu werden, suchen wir ab sofort eine/n Restaurantleiter/in.

Stellenprofil:

  • Bindeglied zwischen Geschäftsführung und Personal
  • Ansprechpartner für Küche, Patisserie, Bar- und Servicepersonal, sowie Gäste, Lieferanten und Partner
  • Kontrolle und Optimierung der Kostenstruktur
  • Betreuung von Anfragen per Mail, Social Media und Telefon
  • Entwicklung des Angebots in Zusammenarbeit mit Küche, Patisserie, Bar und Service
  • Erarbeiten und Kontrollieren von Servicestandards und Arbeitsabläufen
  • Kontrolle von Abrechnung und Kasse, Führung des Kassenbuchs und Vorbereitung der Buchhaltung
  • Unterstützung des Personals bei Bedarf

Du solltest mitbringen:

  • viele Jahre Erfahrung in der Gastronomie, davon einige Jahre in leitenden Positionen
  • Führungsqualität und Einfühlungsvermögen gegenüber Mitarbeitern und Gästen
  • hervorragendes Deutsch und Englisch in Wort und Schrift
  • Erfahrung in Kostenmanagement
  • hoher Selbstorganisationsgrad
  • Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel, tolle Weine, Biere und Cocktails
  • Erfahrung mit all den kleinen Krisen und Problemen, die der Alltag in der Gastronomie mit sich bringt

Wir bieten dir sehr gute Bezahlung, faire Arbeitszeiten (4,5 Tage die Woche), einen positiven Umgang im Team und mit der Geschäftsführung, sowie die Gelegenheit, eine noch junge, sehr gut rezipierte Gastronomie entscheidend mitzuprägen.

Wir freuen uns über eine kurze Nachricht per Mail an mail@ora-berlin.de und anschließend ein persönliches Treffen.

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